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被人类误会千年的杂草

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小小蜜蜂 发表于 2019-7-30 10:43:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
果农通常认为杂草会与果树争肥,因而使用除草剂将草消灭。这种做法使得果园在数年后面临了可持续生产的挑战。例如水土流失的问题,无法控制的病虫害等等。



实际上,草的存在会增加土壤孔隙、减少土壤流失、维持土表温度恒定、自动调节湿度,从而可以加速果树根系的健康生长,增强吸收养分的能力;并且草能够增加土壤有机质、截留土中的矿物质,从而提升果实甜度风味。总而言之,草的保留能够同时兼顾经济和生态效应。


来自台湾的故事—农耕保留杂草的必要性

近日梅雨锋面过境,大雨如注,冲刷着台湾屏东枋山一带陡坡上即将收成的芒果园。果园的沙土变成泥流滚滚而下,迅速将岸边海水染成黄泥颜色。屏东环境保护联盟理事长洪辉祥,十一年前就是因为担忧这幅景象而决心要推广草生栽培,倡议“除草剂不上山”。

这些年过去,与他合作的各地“绿农”越来越多,但如今一遇大雨,浊流入海景象依旧,不仅坡地水土严重流失,漂沙还可能危及海中珊瑚,令他不禁再次疾呼:国土流失,就是国力的损失!“野草就像大地的皮肤。”洪辉祥认为,没了草,土地就少了第一层的保护机制。

农人若能不喷除草剂,雨一下来,地上的植物们会接力储水,从杂草到果树,由浅而深的根系形成绵密完整的“地锚”,将水份吸附涵养在土层之中,等到枯水期再慢慢释放。

绿草丰美、土壤松软的绿农芒果园,与邻近土地硬化贫瘠的果园形成了强烈对比。这次大雨过后,绿农果园完全无崩塌也无积水,就是杂草护土最好的证明。


用除草剂的芒果园

草生栽培的芒果园

1/4  草皮养树护土,果树牢牢抓地不浮根

专研杂草的农业药物毒物试验所公害防治组组长蒋永正认为,台湾坡地生态环境脆弱,栽植作物的困难度和管理成本都远较平地更高,形成开发的自然限制。但因化学除草剂的使用,使得农园管理负担大为减轻,而间接促进了坡地的开发,也致使雨季时裸露地面水土流失严重。草生栽培不只对坡地农园有其必要性,即使在平地,土壤流失的问题也随着气候变迁而加剧。

将农场命名为“草皮在养”的屏东枋寮莲雾农张静玉,对草生栽培的重要也有切身体会。“现在的天候动不动就来一阵急骤雨,表土不断被淋洗流失,水沟都淤积了。”她加重语气道,“石头要经过一、两百年的时间才能风化为土壤,土壤是多么珍贵!”

果树需要土壤储水保肥,而土壤需要草的保护。张静玉的观察是,留草不仅护土,还可以让莲雾树不会浮根、俗称“抬脚”,而是一直往下深扎,如此一来,在遭遇逆境时会更强健。“否则像去年台风接连来袭,附近很多莲雾树都倒成一片,我们的果树抓地力好,只断了一些枝条。”

张静玉也发现,草能在土中形成孔隙,一施肥就渗透下去,不会在表面漫流。草也能保留土中的矿物质,不用再施用过多化肥,莲雾的甜显得更润口,“吃起来真的不一样!”她自信地说。


2/4  三十年草生果农经验:恒温恒湿,不抢肥躲病虫

有些农友担心在果实成熟期若留太多草,下雨时会增加土壤含水量而降低果实甜度。不过蔡东纂说明,草生植被反而有助于蒸散土中过多的水份,自动调节湿度。

草的控温功能更是关键,譬如柑桔生长期间,会遇到秋老虎艳阳直射,将浅层根系的土温迅速提升,超过35度C,根系功能会下降,甚至导致根系受伤与病虫害,果实也会过早成熟且异常。但若保留适当的草量,就可维持土表温度恒定,不致过高或过低。

因父亲对除草剂过敏,自家果园已经三十多年没喷除草剂的苗栗苑里柑桔果农张宝山,以长年实作经验一一化除农民对留草的担忧。肥料需要用比较多吗?张宝山道:“颠倒卡省!人家都一、两个月都下一次肥料,我是三个月以上,一季才下一次。”草会躲病虫害吗?张宝山:“不觉得有这个问题耶,吃草的虫和吃树叶的虫不一样,而且草里会有螳螂,就是害虫的天敌。”

张宝山的灌溉频率也比邻近农园低,“一般大概两周没下雨就会去灌水,我的大概一个月不下雨才需要。”

台南区农业改良场副研究员张汶肇分析,草生栽培后的施肥量不容易做严谨的比较,因为变因太多,不同草种和作物差异很大,土壤本身的性质如何也有关系。因此不能单看施肥量,更要着重果树的吸收率和根系的健康情形。整体而言,因为草会增加土壤孔隙、减少土壤流失、改善土壤理化性、减少温湿度剧烈变化,便会加速根系的生长;根系活力强,对养分的吸收能力也就更强。至于病虫害,专家意见是要看草种和作物而定,不要种到同为作物病虫害寄主的草种即可。

3/4  研究发现:种草可提升果实甜度风味,防止矿物质流失

致力研究草生栽培多年高雄区农业改良场副研究员林永鸿归纳,微气候的改善、水土保持、增进土壤的理化性质,都是草生栽培的重要功能。他进一步解释,草死后就成为微生物的食物来源,如此在土表养成的多为耗气性的微生物,而这类微生物大多是有益的。

林永鸿做过实验,发现草能截留土中的矿物质。「草根能够吸附植物所需的营养元素,譬如钙、镁、钾,这些都是特别容易随着雨水流失的元素。」林永鸿也发现,不用除草剂的果园,果实风味有所提升,因为果树根系可自然拓展,可吸收更多养分。

他曾以莲雾园做研究对象,以黄花蜜菜、红叶满天星等草种进行草生栽培,对照地表裸露的果园,结果发现这两种草生栽培的莲雾果实,可溶性固形物含量(°Brix,糖度,常用作果实甜度指标)都比地表裸露的果实为高,而果实裂果率,则是地表裸露区最高。

4/4  草生栽培优点多,农民接受度日增

据张汶肇观察,能接受草生栽培的果农越来越多,显示农民确实感受到留草的好处。以他经常拜访的麻豆文旦产区而言,“十几年前,大概不到一成的人愿意做,现在保守估计有两、三成以上。”透过讲习会,十个农民可能有一、两个尝试看看,尝试后觉得不错,再口耳相传,就更有说服力,青年农民的接受度又更高。

张汶肇也坦言,目前比较容易做草生栽培的以果园为主,而平地果园又比坡地果园容易推行。平地可以使用较省工的割草农机,如自走式或乘坐式的割草机,但若是坡地就必须得用背负式的,相对辛苦。不过草生栽培真的能帮农民“加分”!张汶肇举例,文旦质量评比中有一项就是“园相”,草生栽培不仅园相优美,并有助于土壤永续性,所以也被列入评分要点。

杂草之所以被视为“杂”草,是因为它看似对人类“无用”,徒增栽培过程的干扰。不过草之无用,实为大用,“养草肥田”的观念自古即有记载,只待今人重新向传统智慧与自然法则学习。



部分素材来源:农业技术


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