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如何管理调节,才能让大棚西红柿口感更好?

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小小蜜蜂 发表于 2019-9-9 09:14:32 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
大家都有一个感觉,现在大棚种植的西红柿口感越来越不好吃,已经没有了小时候的那种味道,影响西红柿口感好坏的原因有很多,除了品种因素以外,主要有施肥、温湿度、光照、以及采摘时间等因素,这些因素对果实糖度含量也有一定的影响。


一、营养补充要合理
大部分的西红柿口感不佳,主要是因为糖度含量不高造成的,而这都是不合理使用化肥造成的,尤其是因为偏施、过量使用化肥的影响最大。西红柿的生长离不开氮磷钾等大量元素,果实膨大更是需要磷钾元素,但是如果使用配比不合理或者过量,也会降低西红柿的口感品质,会导致西红柿口感会发酸或者发涩,糖度也会降低。

西红柿的施肥过程中,营养元素既要全面,又要配比科学,要多增施腐熟有机肥或生物菌肥,以达到肥效持久和改良土壤的目的。另外要在膨果期时,要控制氮肥的施用,氮过量会导致转色变慢,影响西红柿的成熟,应加大钾元素的用量,同时要补充中微量元素,就能很好的提高西红柿的糖度和口感。二、控制好浇水量西红柿进入果实膨大期后,需要有充足的水分,但是如果浇水过量,有可能会导致棵子旺长,影响果实转色和糖分的积累,尤其西红柿果实进入转色期时,更应当控制浇水,保持土壤适度干旱,可以促进果实均匀上色、积累糖分。在西红柿的中后期,一定要把空气湿度和土壤湿度控制在合理的范围内。三、调控好棚内温度
温度也是影响大棚西红柿口感的一个重要因素。在西红柿进入果实膨大期后,应当适当拉大棚内昼夜温差,以便促进果实内更快、更多的积累有机物和糖分物质。正常情况下,可以保持10度以上的昼夜温差,白天可以把棚内温度控制在25-28度左右,夜间可以保持棚内15度左右的温度。如果昼夜温差过低,西红柿的果实糖度会较低。


四、保证有充足的光照
充足的光照能够让西红柿更好的完成果实内糖分的转化和积累,如果果实在转色和糖分积累期,遇到光照不足或者持续阴雨天气时,后期西红柿成熟后的口感糖度就会比较低。
要改善光照条件,就需要合理种植密度,并及时做好西红柿植株的整枝、打杈、疏花疏果管理,同时要及时去除植株中下部的老叶、黄叶、病叶等,尤其是中后期,更要做好整枝打杈,以防止浪费过多的营养。通过整枝打杈来改善西红柿的通风透光环境,促进糖分的转化和积累。

中后期疏叶虽然能够促进西红柿果实转色和积累糖度,但要优化好叶果比,不可一次去叶过多,如果植株没有足够叶片,就会影响光合作用,导致有机营养积累不足,果实糖分也就无法正常积累。
五、在合适的时间进行采摘
西红柿成熟后糖分含量到达最高,果实内的糖分会随着采收后时间的增加而降低。为保证西红柿在糖度最高时收获,一方面在采收时可以去掉会消耗养分的果蒂,另一方面应当找准时机进行采收并及时出售。

对于远途运输的西红柿,可以在有一部分变红时就采摘,这样可以保证西红柿采收后有较强的耐储性和运输性,同时也可以保证西红柿果实的糖度最高,口感最好。

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